1、食材：花蛤400克、酸菜200克、香葱适量、芥末适量、料酒适量、生姜适量、小米椒适量。
2、把酸菜辣椒切碎。
3、把花蛤在清水里养上半天后洗好。
4、然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香。
5、再倒入花蛤。
6、翻炒后加入酸菜翻炒一下。
7、炒至花蛤有点开口。
8、加入料酒。
9、再加入适量的清水。
10、煮五分钟，加入适量的盐调味。
11、再加入芥末。
12、再次煮沸后即可。
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