1、大闸蟹1000克，粗盐150克，花椒10克。
2、大闸蟹用刷子刷洗干净。
3、洗净后的大闸蟹沥去水份。
4、锅中放入粗盐。
5、加入几粒花椒。
6、慢慢炒至粗盐变黄。
7、将洗好的螃蟹放入盐上。
8、转小火盖上盖慢慢焗。
9、等一面变黄后翻面再继续焗另一面。
10、十五分钟后即可出锅。
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