1、主料:姜6克,葱12克,豆腐200克,鲢鱼头1个,辅料:蒜3克。
2、豆腐切片,鲢鱼头切斜刀。
3、锅中放油,倒入鱼头,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,干辣椒,料酒,翻炒均匀。
4、加入清水,大火煮沸,转中火炖制。
5、加入盐,鸡粉,胡椒粉,倒入豆腐炖制乳白色即可。
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