面点岗位说明书

来源：小侦探旅游网

面点岗位说明书

Prepared on 22 November 2020

面点岗位说明书

一、基本信息岗位名称岗位职系面点所属部门岗位编号二、工作关系直接上级岗位直接下级岗位面点主管酒店各部门三、核心职责概述服从面点主管工作安排,做好面食产品的出品准备工作. 四、职责与工作内容职责一职责表述遵守酒店规章制度工作内容严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表职责表述工作完成要求 1.负责中式面点及风味小吃的制作。职责二 2.按比例配制食品，控制食品成本。工作内容 3.接受领料单领取每天制作面点所需原料。 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。 5.把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。 6.下班后，关闭工作区域内设备的开关职责三职责四职责表述安全检查工作内容协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。规范安全使用设施设备。餐饮部协系作关对内对外职责表述卫生管理工作内容严格执行卫生制度，做好清洁卫生。完成上级交付的其它工作任务。职责五

五、任职资格教育水平专业工作经验资格证书知识技能中学及以上中式烹调有3年以上面点工作经验中式烹调资格证保证出品质量，掌握各类面食的烹制特点和技术要求。六、其它工作环境工作时间特征使用工具设备符合面食加工条件正常工作时间，偶尔加班，偶尔出差面食加工设备

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