法律分析：1、值班经理与工程人员第一时间赶到现场。
2、了解突发事故的原因和影响范围。
3、及时报告餐厅当班经理。
4、组织抢修。
法律依据：《中华人民共和国行政强制法》 第六十一条 违反本法规定，在夜间或者法定节假日实施行政强制执行的;对居民生活采取停止供水、供电、供热、供燃气等方式迫使当事人履行行政决定的，由上级行政机关或者有关部门责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
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