海苔是一种小零食，指的是将紫菜烤熟之后，加入适量的调味料制作而成的。
海苔属于红藻门红毛藻科植物，在中国的沿海地区都是有所分布的，主要是以江苏的沿海地区为主，海苔当中所含的营养成分是比较丰富的，包含了紫菜当中的各种B族维生素，尼克酸、矿物质，这些成分可以帮助人体保持酸碱平衡。
海苔属于紫菜，但是紫菜不一定都是海苔，紫菜是一种中以居药材，形状呈现念架无毫排百翻要扁平叶状，基部有盘状的固着器，紫菜当中含有核黄素、胆碱等，具有一定的清热作用，适量食用紫菜对人体是有益的。
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